El CDC le dice lo que no debe hacer antes de cocinar su pavo de Acción de Gracias

(WJW) – La Semana de Acción de Gracias está aquí y es hora de dejarla y seguir adelante.

Pero antes de continuar con las viejas tradiciones, los centros de control de enfermedades dicen que debe reconsiderar cómo preparar su pavo.

El CDC dice Hacer No. Lave o enjuague el pavo porque sus jugos pueden esparcirse en la cocina y contaminar otros platos, utensilios y encimeras.

En un estudio de 2020, los CDC dijeron que el 78% de los participantes informaron haber lavado o enjuagado el pavo antes de cocinarlo, pero la cocina antigua y las tradiciones culinarias familiares pueden enfermarlo a usted y a su familia.

Aquí hay más recordatorios de preparación de pavo de los CDC:

• Deje su pavo en la encimera y nunca lo descongele. Las bacterias crecen rápidamente en la “zona de peligro” entre 40 F y 140 F.
• Al servir, use un termómetro para alimentos para asegurarse de que el pavo haya alcanzado una temperatura interna segura de 165 ° F.
• Refrigere el resto a 40 F o lo antes posible. Precaliente el horno a al menos 165 F antes de servir.

El USDA dice que si sirve pavo de más de 20 LP, tardará días en descongelarse. Debería disolverse el jueves, la forma más segura, para ponerlo en su refrigerador hoy.