Editörün Notu: Bu hikaye ve tarif ilk olarak 24 Ocak 2015’te yayınlandı.
Amerikalılar için 2020-25 Diyet Yönergeleri, yetişkinlerin sağlıklı beslenme planının bir parçası olarak günde 2.300 miligramdan fazla sodyum tüketmemesini önermektedir. Bu, bir çay kaşığı tuzda bulacağınız sodyum miktarına eşdeğerdir.
daha fazla:Sığır eti fiyatları artmaya devam ediyor, genel tüketici fiyatları beklenenden daha az artıyor
daha fazla:Közlenmiş mısır ile salatanıza tatlı ve dumanlı bir tat katın.
daha fazla:Kolay gevrek bir meyve, en yüksek lif kaynaklarından biri olan armutları gerektirir.
Hastalar sıklıkla bana düşük sodyumlu veya düşük sodyumlu bileşenler kullanmanın gerçekten önemli tasarruflar sağlayıp sağlamadığını soruyor. Cevap evet ve bugünün Szechuan Chicken Noodles tarifi mükemmel bir örnek teşkil ediyor. Sodyum içeriğini azaltmak için oldukça basit üç bileşen ikamesi yaptık, ancak tadı değil.
Takas 1: Normal et suyu yerine 1/3 fincan düşük sodyumlu tavuk suyu kullanmak 165 miligram sodyum sağlar.
Takas 2: Pirinç sirkesi satın alırken etiketi dikkatlice okuyun ve baharatlı çeşidi seçmekten kaçının. Bakkalımdaki bir marka pirinç sirkesi 420 miligram sodyum içeriyor. Normal pirinç sirkesi sodyum içermez.
Takas 3: En büyük sodyum azaltımı soya sosu değişikliğiyle geldi. Normal soya sosu yerine 2 yemek kaşığı düşük sodyumlu soya sosu kullanarak bugünün tarifinden 1.400 miligram sodyum kesin.
Bu üç takastan elde edilen toplam tasarruf, porsiyon başına sodyum içeriğini 330 miligram azalttı. Bu çok önemli.
Sodyum alımınızı azaltmanın daha fazla yolunu arıyorsanız, işte başka fikirler. Konserve sebzelerin, hafif yiyeceklerin ve yağsız etlerin düşük sodyumlu ve düşük sodyumlu versiyonlarını satın alın.
- Konserve çorba satın alırken, porsiyon başına 480 miligramdan fazla sodyum içermeyen çeşitleri arayın.
- Yemek pişirirken ve sofrada çok az tuz kullanın veya hiç tuz kullanmayın. Tarifte tuz gerekiyorsa, miktarın yarısı ile başlayın.
- Konserve sebzelerden ve baklagillerden sıvıyı boşaltın ve iyice durulayın. Bu, sodyum içeriğini %30 ila %40 oranında azaltabilir.
- Makarna, pirinç ve sıcak tahılları tuz eklemeden pişirin.
- Tuz yerine sodyum içermeyen otlar, baharatlar ve baharat karışımları kullanın.
Darlene Zimmerman, Henry Ford Hastanesi Kalp ve Damar Enstitüsü’nde kayıtlı bir diyetisyendir. Bugünün tarifiyle ilgili sorularınız için 313-972-1920 numaralı telefonu arayın.
Szechuan tavuk eriştesi
Hizmet: 6 (porsiyon başına 1 bardak) / Hazırlanma zamanı: 15 dakika / toplam zaman: 30 dakika
1 pound kıyılmış tavuk veya hindi göğsü
2 yemek kaşığı düşük sodyumlu soya sosu
1 yemek kaşığı kuru şeri
¼ fincan fıstık ezmesi
½ su bardağı düşük sodyumlu tavuk suyu
2 yemek kaşığı hoisin sosu
1 yemek kaşığı pirinç sirkesi (terbiyesiz)
2 çay kaşığı sriracha sosu
1 yemek kaşığı fıstık yağı
3 diş sarımsak, soyulmuş ve kıyılmış
1 yemek kaşığı ince doğranmış zencefil kökü
bir fincan doğranmış kırmızı biber
½ su bardağı doğranmış havuç
4 su bardağı pişmiş tam buğday spagetti
1 su bardağı doğranmış taze kişniş yaprağı
3 adet doğranmış yeşil soğan
6 limon dilimi
Küçük bir kapta kıyılmış tavuk göğsü, soya sosu ve şeri karıştırın, diğer malzemeleri hazırlarken etin marine olmasına izin verin. Ayrı bir kapta fıstık ezmesi, et suyu, kuru üzüm sosu, pirinç sirkesi ve sriracha sosunu birlikte çırpın.
Büyük bir tencerede, yağı orta ateşte ısıtın. Tavuğu ekleyin, pişirin ve hafifçe kızarana kadar küçük parçalar halinde kesin. Yaklaşık 5 dakika. Sarımsak ve zencefil kökü ekleyin ve bir dakika daha pişirmeye devam edin. Tatlı biber ve havuç ekleyin ve 3 ila 4 dakika daha pişirin. Fıstık ezmesi sosu ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın. Haşlanmış makarnayı ilave edip karıştırarak altını kapatın ve ısıtın. Ateşten alın, kişniş ekleyin ve hafifçe karıştırın. Servis etmek için doğranmış yeşil soğan ve limon dilimleri ile süsleyin.
Heart Smart® için Darlene Zimmerman, MS, RD tarafından oluşturuldu ve Susan Selasky tarafından Free Press Test Kitchen’da test edildi.
337 Kalori (%27’si yağ), 10 gr yağ (2 gram O oturdu. yağ, 0 gr doymamış yağlar) 35 gram karbonhidratlar, 26 gram protein, 408 mg sodyum, 48 mg kolesterol, 34 mg Kalsiyum, 6 gr basit. Gıda değişimi: 2 nişasta, 1 sebze, 2 yağsız et, 1 yağ.
More Stories
PNE Kış Fuarı 2023: tarihler, ilgi çekici yerler, bilet maliyeti ve bilgiler
Frazee, 27-30 Temmuz’da 69. Türkiye Günleri’ne ev sahipliği yapacak – Detroit Lakes Tribune
Türkiye İstatistik Kurumu: Türklerin yüzde 85’i geçen yıl sinema ve kültürel etkinliklere katılmadı