Döş eti, hindi budu ve “dinozor kaburgaları” | Teksas’taki bu işletme barbekü servisi yapıyor

San Antonio – Göğüs etini harika bulmak için kestiğinizde gerçeği bulmuşsunuzdur. Teksas Barbekü.

Bu hafta ziyaret edebildik çift ​​ızgara birİhtiyaçlarınız veya etkinliğiniz için arayabileceğiniz tekerlekli bir işletme.

Double A’s’ın sahibi Adrian Davila, “Güney tarafında San Antonio’dan geliyorum ve burada işleri biraz farklı yapıyoruz” dedi. “Şehir dışından insanlar kasabanıza gelip ‘Vay canına, bu gerçekten harika’ diyene kadar farklı olduklarını anlamazsınız. “

Davila işi ailesiyle birlikte yürütüyor. Emlak işinden ayrılmaya ve barbekü tutkusunun peşinden gitmeye ve bir ustalık sınıfına kaydolmaya karar verdi.

Davila, “Ekim ayında derslerle başladım ve o zamandan beri bu sadece bir kartopu etkisi oldu. Bunca zamandır gerçekten ilgilendiğim tutkuyu gösterdi. O zamandan beri bağımlısı oldum,” dedi Davila.

Yemeklere gelince, hayran favorileri arasında bize yol gösterdi:

Davila, “Farklı ağaç türlerinde tütsüleniyor. Sekiz ila 12 saat arasında içiliyor. Teksas altını. İyi bir etiniz varsa, her şey yolunda olmalı,” dedi.

Davila, “Onlar kısa dana kaburgaları, bu yüzden çok hantallar” dedi. Mac ve peynir ve barbekü soslu bir çöreğin üzerine koyar.

Davila, “San Antonio ve Fiesta için geleneksel olan bir şey var; biz her zaman iyi bir hindi budu arıyoruz. Dolayısıyla hindi budu konusunda yanlış gidemezsiniz,” dedi.

Bir gün karavanı tam zamanlı bir yemek kamyonuna dönüştürmeyi umuyor. Ama şu anda sadece onu yemek servisine çağıran insanlardan hoşlanıyor.

Davila, “Bu inanç sıçramasını yaptım ve şimdiye kadar yaptığım en iyi şey” dedi. Double A’s BBQ hakkında iletişim bilgileri gibi daha fazla bilgi için tıklayın. Burada.

Davila, “Dışarı çıkıp yemeğimizi sergilememize izin verme fırsatını takdir ediyorum. San Antonio birçok harika paleontologa ev sahipliği yapıyor. Bu yüzden, bunun bir parçası olduğum için heyecanlıyım.”