Colorado Springs, fırında kavrulmuş hindi ve daha fazlasını içeren yeni bir sandviç dükkanı açıyor | Sanat ve Eğlence

140 E. Cheyenne Yolu adresinde bulunan Capriotti’nin Sandviç Mağazası, 14 Aralık’ta Capaddict’lerin hindili sandviçlerini almak için kapıda beklemesiyle açıldı.

Ron Sanders, “Cevap beni şaşırttı” dedi. Kendisi ve eşi Christine franchise’ın sahipleridir. “Gunnison, Canyon City, Limon ve Rocky Ford’dan gelen insanlar vardı.”

Colorado Capriotti’nin ilk sandviç dükkanı, farklı bir franchise sahibi tarafından işletilen Denver’daki Highlands Ranch’te açıldı. Zincirin merkezi Las Vegas’tadır.

Sanders, açılış haftasının ilerleyen saatlerinde mağazalarının franchise tarihindeki en yüksek açılış günü satışlarına sahip olduğunu öğrenecekti.

“Bize çok sayıda Capaddict geldi” dedi. “Açılışımızdan bu yana her gün genç bir aile geliyor.”

Sandviç dükkânının şöhreti, her gece pişirilen fırında kızartılmış hindisidir.

Sanders, “Her gece dört ila altı bütün hindiyi kızartıyoruz.” dedi.

“Ertesi sabah hindiler işlenecek kadar soğuduktan sonra derisini ve tüm etlerini kemiklerinden ayırıyoruz. Et elle kesiliyor.”

En çok satan 1 numaralı sandviç taze kavrulmuş hindi, kızılcık sosu, dolma ve mayonezden yapılan The Bobbie’dir.

Bir diğer popüler yemek ise sıcak pastırma, İsviçre peyniri, Rus sosu ve ev yapımı lahana salatası ile yapılan kapistramidir.

Sanders, “Peynirli biftek favorilerimden biri” dedi. “Snake River Farms American Wagyu’yu kullanmaya başladık. Peynirli biftek yerine İmkansız Bitki Bazlı Et yapmaya başladık. Tadı şaşırtıcı derecede güzel.”

Çiftin Colorado Springs’te daha fazla yer açma planları var.

Ron, “Umarım beş tane daha olur” dedi.

“Kesinlikle iki tane daha. Kuzey ucunda In-N-Out Burger yakınında bir yer için pazarlık yapıyoruz ve Bowers civarında bir yer arıyoruz.”

Menüde salatalar, çorbalar ve tatlılar da yer alıyor.

Çalışma saatleri Pazartesi-Cumartesi 10:00-21:00 ve Pazar 11:00-20:00 arasıdır.

Ayrıntılar: 719-354-4137, facebook.com/CapriottisColoradoSprings.

Realite şovunda Cajun mutfağı

Şef Robert Esmer ve eşi Becky’nin sahibi olduğu Momma Pearl’s Cajun Kitchen, 162 Tracker Drive, Perşembe günü saat 18.00’de The Food Network’te “Restaurant Impossible”ın sezonun ilk bölümünde yer alıyor.

Sunuculuğunu ünlü şef Robert Irvin’in üstlendiği realite televizyon dizisi, Irvin’in yalnızca 10.000 dolarlık bir bütçeyle çalışırken başarısız olan bir restoranı iki gün içinde yeniden kârlı hale getirme girişimi etrafında dönüyor.

Bölümün çekimleri sırasında Brunet Restoranı yeni bir iç görünüm, yeni menü öğeleri, yeni masalar ve yeni bir restoran logosuyla güncellendi. Momma Pearl’s Cajun Kitchen’a geçişin tamamını ve beklenmedik dramayı mutlaka izleyin. Ayrıntılar: 719-964-0234, facebook.com/mommapearlscajunkitchen.

Baba gibi, kız gibi

Caitlin Elizabeth Couch, eski adıyla Boz Pazaryeri ve Kafe olarak bilinen 207 W. Rockrimmon Blvd.’de bir kafe açıyor. 230 1/2 Pueblo Ave. adresindeki ödüllü The Green Line Grill’in sahibi Bobby Koch’un kızıdır.

En son Cheyenne Dağı Hayvanat Bahçesi’nde baristalık yapan Koch, “Ocak ortasındaki açılışı sabırsızlıkla bekliyorum” dedi.

Mağazaya The Enchanted Barista adını verdi.

“Garip bir isimdi” dedi. “Duvarlardan birinde bir peri ağacının resmi var.”

Tuhaf temaya uygun olarak, beton zeminler lavantanın pastel tonunda boyanmış ve zeminin bazı yerlerinde sarı boya lekeleri var. Son dokunuş, zeminde parıldayan bir parıltı duşudur.

Kendi espresso içeceklerini Spanish Peaks kahvesiyle hazırlayacak. Menüde ayrıca sıcak çikolata ve limonata da yer alacak. Unlu mamuller yerel bir fırıncıdan gelecektir. Çalışma saatleri sabah 7’den akşam 7’ye kadar olacak

Bu arada babası, Green Line Grill restoranını mevcut restoranının yanındaki alana genişletmeyi neredeyse bitirdi; Yeni alan eskiden Zodiac Venue idi.

Şu anda çalıştığı küçük alan hakkında “Boyadım ve burayı buraya benzettim” dedi. “Daha fazla oturma yeri var. Sadece içki ruhsatını bekliyorum. Menüye barbekü yemekleri ekleyeceğim.”

Ayrıca ikinci bir Green Line Grill restoranı açıyor. Kızının yakında açılacak kafesinden sadece birkaç kapı aşağıda bulunan Delmonico Square alışveriş merkezinde bir yer kiraladı.

“Buranın başlaması daha da uzun sürüyor” dedi. “Şehrin inşaat planlarını onaylamasını bekliyorum. Muhtemelen birkaç ay sürecek.”

Şehir merkezindeki mekanının yeni çalışma saatleri var: Pazartesiden cumartesiye sabah 11’den akşam 8’e kadar. Ayrıntılar: 719-964-1461, greenlinegrill.com.

Yeni kafe

15 S. Rockrimmon Blvd. adresinde bulunan Ziggi’s Coffee açıldı. Mead merkezli zincirin üçüncü Springs lokasyonu. Hepsinde espresso içecekleri ve çaylar, meyve suları ve İtalyan alkolsüz içecekleri gibi diğer içecekler var. Atıştırmalık olarak menüde kahvaltılık burritolar, çörekler, kekler, kahvaltılık sandviçler ve hızlı ekmek dilimleri yer alıyor. Çalışma saatleri Pazartesi’den Cuma’ya 05:00 – 19:00, Cumartesi ve Pazar 06:00 – 19:00 arasıdır. Ayrıntılar: 719-370-4060, facebook.com/ZiggisCoffee45.

Yazarla iletişime geçmek için: 0271-636.