Charles Siskin: Bombalı Şükran Günü – Chattanoogan.com

Karımın bir aşk ilişkisi var… bekle… balonlarla. 1957 dolaylarında çekilen Fransız filmi A Red Balon’daki gibi sadece kırmızı değil. Yaklaşan Şükran Günü tatili gibi özel günler için balonları bile seviyor.

Geçenlerde 16 yıldır evli olan bir çiftin yıldönümlerini kutlamak için seyahat ettik. Bu özel balonlar, gelinim tarafından verilen şans eseri bir karardı ve görünüşe göre bir SUV’un arkasında balonların zıpladığını hiç görmemiş sürücüler için geçmiş etkinliğe dikkatlice götürüldü. Aptal insanlar orada sadece küçük çocukların zıpladığını düşünüyor.

Bir diğer sürpriz de burada, Destin’de 60. evlilik yıldönümlerini kutlayan arkadaşlar içindi. Vardığımızda o akşam yemek yerken park görevlisi arabamızın arkasını açtı ve iki büyük balon patlattı. “Sürpriz” diye bağırmak istedim ama onun benim kadar eğlenmiş görünmediğine karar verdim ve arabamızın ona bıraktığımız gibi geri dönmesini istedi.

Neyse ki spor salonu arkadaşım olan genç adamı tanıdım ve onları restoranın içine götürdüm ve hostese verdim. O da hızla bizi masamıza gösterdi. İki büyük balonun anında oturma sağlayacağını unutmayın.

Bu özel restoranda yemek masaları, yanınızdaki masa ve orada yemek yiyen insanlarla zordur. Destinasyon bir tatil cenneti olduğundan, bu insanlarla anında en iyi arkadaş olduk. O büyük boyutlu mektupların bizim masamızın arkasına ve “birazcık” kendi masalarının arkasına düşmesine aldırış etmemiş gibiydiler. Ama hatırladığım kadarıyla yemeklerini çabucak bitirip gittiler. Bence çok şenlikli.

Size söyleyeyim, bu balonlar küçük değil. Biraz helyum alıyor olabilirler. Onu asansörde manipüle etmek başlı başına bir hikaye. Asansörü yabancılarla hatta yakın arkadaş ve akrabalarla paylaşmak zorunda kalmayacağınızı, dolayısıyla avantajları olduğunu söyleyebilirim. Ayrıca aceleyle üst kata çıktık.

Tüm bunlara rağmen, eşim Şükran Günü’nü sabırsızlıkla bekliyor, böylece yıllar içinde tatil masamızın vazgeçilmezi haline gelen o devasa balon hindiyi patlatabilecek. Aslında o kadar büyükler ki, temel bir üründen daha fazlası, Türkiye’den Godzilla balonları.

Şimdi 14 yaşında olan ve henüz köpek olduğu söylenmemiş olan küçük köpeğimiz Madame, yemek masasında ileri geri sallanan hindinin tadını çıkarıyor. Balondan o kadar zevk alıyor olmalı ki, uyanık olduğu saatler boyunca havlamayı bırakamıyor.

Hanımefendi misafirlere pek düşkün değildir ve günün büyük bir kısmını odasında geçirir. Evet Virginia, Madam’ın kendi odası var ama bir dakika, her köpek öyle değil mi? Unutmayın o onun ailesi ve sadece o özel günde tüm ailemize, dostlarımıza, hayvanlarımıza teşekkür ettiğimiz o özel günde ortaya çıkan o Türkiye Bey’den bir yaş ve daha büyük olduğundan beri bizimle ve tabii ki bundan sonra tekrar karşımıza çıkacak olan Türkiye Bey. yıl.

Yaşlandıkça ve bunu itiraf etmekten nefret ediyorum ama uzun yıllardır herkes için yemek yapmak eğlenceli olmadı. Şimdi bir veya iki özel yemek hazırlayacağım ve gerisini davetli aileme ve arkadaşlarıma bırakacağım. Ama yapmayı sevdiğim bir şey kızılcık tadı. Buzdolabında kolayca saklandığı ve çok uzun süre dayanabileceği için oldukça büyük miktarda yapıyorum.

Ben bayramlarda bol bol bulunan taze kızılcıkları kullanıyorum ve üzerine esmer şeker, çubuk tarçın, kuru üzüm, balzamik sirke ve bazen de tatlı Vidalia soğan küpleri veya ceviz parçaları ekleyip ocakta kızılcıklar jöle kıvamına gelene kadar kaynatıyorum. Diğer malzemeler bir araya gelerek sadece hindi için değil, domuz eti, kuzu eti ve tabii ki tavuk için de mükemmel olan keskin bir tat oluşturur.

Kızılcık tadı için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:
2 16 onsluk taze kızılcık paketleri
1 su bardağı dolusu esmer şeker (damak zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz)
2 veya 3 çubuk tarçın
1/4 su bardağı balzamik sirke (damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz)
Bir su bardağı kuru üzüm
Yarım su bardağı ceviz parçaları
2 yemek kaşığı tatlı Vidalia soğanı (aşçının tercihi)

Kızılcıkları kahverengi şekere karıştırın ve meyveleri kaplayacak kadar su ekleyin.
Bir kaseye koyun ve meyvelerin çatırdamasını duyana kadar kısık ateşte ısıtın.
Tarçın çubukları, sirke, soğan ve kuru üzümleri ekleyin ve karışım köpürmeye başlayana kadar orta ateşte pişirin.
yoğunlaştırmak için Ayrıca gerektiği kadar daha fazla sıvı ekleyin.
Pişirme döngüsünün sonunda cevizleri ekleyin. Tüm malzemeler soğuduktan sonra birkaç kavanoza koyun ve buzdolabında saklayın. Karışımı tattığınızdan ve beğendiğiniz malzemeleri eklediğinizden emin olun.
gereklidir. Tarçın çubuklarını çıkarmayı unutmayın.

Harika bir tatil hediyesi olan başka bir fikir. Hediyeleri paketlerken yayına küçük bir balon da bağlayabilirsiniz. Dediğim gibi .. sadece bir fikir!