Ceviz sizin için iyi mi?

Sosyal medyada sık sık yapılan tanıtımlar sayesinde ceviz son yıllarda büyük bir popülerlik kazandı. Amerika Birleşik Devletleri’nde 160.000 tonun biraz üzerinde ceviz üretilirken, bu, toplam küresel üretimin %10’unu temsil ediyor. Dünya çapında ihraç ediliyor 2010 yılında bu sayı 2021 yılı sonunda 324.700’e ulaşmıştı. Şu anda küresel ceviz pazarı 8,8 milyar dolara ulaştı. Her bir analiz içinOn yılın sonunda bu rakamın 11 milyar doların üzerine çıkması bekleniyor.

Kuruyemişin tatlı tadı, eşsiz lezzeti veya tatmin ediciliği inkar edilemez olsa da, pek çok kişi onun besin değerinden veya kuruyemişin yaygın olarak kaç yemekte yer aldığından haberdar değil. “Ceviz çok yönlüdür ve büyük miktarlarda çiğ olarak yenebilir, salatalara, tahıllara ve yulaf ezmesine serpilebilir ve birçok yemekte yaygın olarak kullanılır. pişmiş ürünler “Tarifler” diyor Roksana E H Güneşlikayıtlı diyetisyen ve sertifikalı spor beslenme uzmanı.

Ceviz nedir?

Ceviz kökenli bir ceviz ağacıdır Yaklaşık 7000 yıl önce Bugün İran’ın bulunduğu yer. Pek çok ülkede yetiştirilmektedir ancak dünyadaki en büyük üreticiler Amerika Birleşik Devletleri, Çin, İran, Şili ve Ukrayna’dır. Amerika Birleşik Devletleri’nde yetiştirilen cevizlerin neredeyse tamamı Kaliforniya’da üretilmektedir çünkü eyaletin iklimi ve verimli toprağı ceviz yetiştirmek için idealdir. California Grown’a göre.

Ceviz ağaçları 300 yıla kadar yaşayabilir, ancak Kaliforniya’daki ceviz bahçelerinin çoğu, ağaçlar yaşlandıkça daha az verimli hale geldiğinden her 35 yılda bir yeniden dikilmektedir. Dünya çapında birden fazla ceviz türü bulunsa da çoğu insan siyah veya İngiliz cevizi tüketir; İngilizce ise çok daha yaygındır. İngiliz cevizi, dünyanın bu bölgesinde erken ceviz yetiştiriciliği nedeniyle bazen İran cevizi olarak da bilinir.

Ceviz sizin için iyi mi?

Hangi türü severseniz sevin, ceviz besinlerle doludur. Kalsiyum, B6 vitamini, magnezyum, riboflavin, niasin, folik asit, manganez, C vitamini, fosfor, potasyum, çinko içerir ve vücudun günlük demir ihtiyacının büyük bir yüzdesini içerir. ABD Tarım Bakanlığı.

READ Bilim adamları, soyu tükenmiş süper yırtıcı megalodon'un orcas yiyebilecek kadar büyük olduğunu söylüyor

Texas Tech Üniversitesi’nde beslenme bilimleri alanında yardımcı doçent olan MD Christina Peterson, “Ceviz aynı zamanda önemli bir omega-3 yağ asidi olan alfa-linolenik asitin (ALA) mükemmel bir kaynağıdır” diyor. Daha fazla miktarda alfa-linolenik asit yemenin öneriliyor ile bağlantılı Kalp hastalığı ve tip 2 diyabet riskini azaltmak da dahil olmak üzere kalp sağlığını iyileştirir. Klinik denemeler “Araştırmalar ayrıca ceviz yemenin, bazen kötü kolesterol olarak da adlandırılan LDL kolesterol düzeylerini düşürdüğünü de gösterdi” diye ekliyor.

Ehsani, cevizleri “tüm kuruyemişler arasında en yüksek miktarda alfa-linolenik asit” içerdiği için övüyor ve aynı zamanda mükemmel bir protein kaynağı olduklarını da ekliyor: “1 ons başına 4 gram bitki proteini içeriyorlar” diyor. “Aynı zamanda bağırsak sağlığını desteklemeye yardımcı olan ve tokluğu teşvik eden 2 gram lif sağlıyor.”

Ceviz ayrıca antioksidan ve antiinflamatuar özelliklere sahiptir. Bu gösterildi Beyin fonksiyonunu iyileştirmek ve yaşlanmayla ilişkili bilişsel gerilemeyi yavaşlatmak.

Ceviz yemenin herhangi bir zararı var mı?

Bu faydalara rağmen cevizleri ölçülü tüketmek en iyisidir. Birincisi, yüksek oranda kalori içerir. Yaklaşık 800 kalori Bir bardakta soyulmuş. Aşırı ceviz alımı da bazı insanlarda böbrek taşlarıyla ilişkilendirilmiştir. Bunun nedeni cevizlerin oksalat bakımından zengin olmasıdır; bu da en yaygın böbrek taşı türü olan kalsiyum oksalat taşlarına katkıda bulunabilir. bu yüzden, Ulusal Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü Böbrek taşı sorunu yaşayan kişilerin ağaç cevizi yemekten kaçınması tavsiye edilir.

Ehsani, fındıklara alerjisi olduğu bilinen herkesin fındık yemekten kaçınması gerektiği konusunda uyarıyor. Ancak diğerleri için şöyle diyor: “Ceviz, besin açısından yoğun bir gıdadır ve dengeli beslenmeye dahil edilebilecek harika bir kuruyemiştir.”