Carga con elegancia: el pastel de pavo en la sartén forma parte de la lista de los 5 mejores del hijo

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No es ningún secreto que el pavo no es mi comida favorita. Pero déjame sostener mis manos sobre el resto, esta es una historia completamente diferente.

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Después de una gran comida navideña, no puedo esperar para hacer una sopa de pavo al día siguiente o averiguar qué hacer con la carne oscura sobrante. Siempre guardo algunas de esas sobras en el congelador.

Este año, después del Día de Acción de Gracias, traje una olla de pavo en una sartén. Sabía que era un ganador cuando mi hijo menor puso este plato en su “Top 5”.

Este plato combina fácilmente porque usa la corteza superior de hojaldre comprado en la tienda. No hay una costra inferior para hacer esto aún más fácil.

Preparé la receta en una olla de hierro fundido de 10 pulgadas, pero podría convertirse fácilmente en una cazuela. Guarda lo que hay en tu armario y ponte manos a la obra.

Sirva con una ensalada ligera de verduras mixtas y tendrá la cena reconfortante perfecta.

Bolsa de olla de pavo en sartén

(Servicio 6)

2 cucharadas. (45 ml) de aceite de oliva

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1 cebolla de cocción, cortada en cubitos

2 dientes de ajo picados

2 cucharadas. (10 ml) de tomillo fresco picado

2 tazas (500 ml) de col rizada picada

1/4 taza (50 ml) de harina

2 tazas (500 ml) de caldo de pavo o pollo

1 taza (250 ml) de papas en cuarto de galón

1 zanahoria en rodajas

2 a 2-1 / 2 tazas (500 a 625 ml) de pavo (o pollo) cocido en cubos

Sal y pimienta para probar

1 hoja de hojaldre congelado, disuelto

Lavar los huevos 1 huevo

Direcciones:

1. En una plancha de hierro fundido de 10 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que adquiera un color dorado claro. Agregue el ajo y el tomillo y cocine por un minuto más.

2. Agregue el repollo y cocine hasta que se seque.

3. Agregue la harina, revuelva y cocine por 1 minuto (estará muy seco). Agregue el caldo y revuelva constantemente hasta que esté suave. Agrega las papas y las zanahorias. Revuelva suavemente y cocine hasta que las verduras estén suaves y el caldo espeso. Esto tardará entre 10 y 12 minutos.

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4. Cuando la mezcla hierva, precaliente el horno a 425 F (210 C)

5. Agregue la masa a la sartén. Sazone con sal y pimienta al gusto.

6. Coloque la masa en los bordes de la sartén según sea necesario. Corta algunas hendiduras para escapar del vapor.

7. Mezclar el huevo en la misma cantidad de agua y lavar el huevo. Batir bien para conectar. Cepille la masa de huevo.

8. Hornee por 15 minutos. Reduzca el fuego a 375 F y cocine por otros 10-15 minutos hasta que la corteza esté dorada.

Nota : Si no prepara este plato en una sartén de hierro fundido, cocine el relleno en una sartén normal. Después del paso 6, coloque el relleno en una cacerola de 9 x 9 sin horno. Continúe con el paso 7.