Bilim adamlarının mikrodalga fırının “beklenmedik” bir sağlık riski keşfetmesinin ardından mutfak için uyarı

Mikrodalganızı ne sıklıkla temizliyorsunuz? Bu muhtemelen yeterli değil.

Bir mikrodalga fırındaki güçlü radyasyonun gizlenen bakterileri öldürmeye yeterli olduğunu varsaymak kolaydır, ancak yeni araştırmalara göre bu hiç de doğru değil.

Dergide yayınlanan bir çalışmada Mikrobiyolojide sınırlar, Biyoteknoloji girişimi Darwin Bioprospecting Excellence’tan ve İspanya’daki Valencia Üniversitesi’nden bilim adamları, eğer varsa, hangi bakteri kolonilerinin aşırı iç kısımlarda büyüyebildiğini keşfetmek için 30 farklı mikrodalganın içindeki mikropları örneklediler.

Newsweek Vault’tan daha fazlası: Sağlık tasarruf hesabı nedir?

Darwin Bioprospecting Excellence CEO’su mikrobiyolog Manuel Burcar, “Mikrodalgaların aslında havadaki ve radyasyona direnebilen yüzeylerdeki bakterileri seçtiğini varsayıyoruz” dedi. Newsweek.

Araştırmacılar toplamda 747 farklı bakteri grubu buldular; bunların en yaygınları Firmicutes, Actinobacteria ve Proteobakterilerdi.

Araştırmacılar ayrıca ev mikrodalga fırınlarında bulunan mikrobiyal kolonileri laboratuvarlarında bulunanlarla karşılaştırdılar ve laboratuvar mikrodalga fırınlarının çoğunlukla zararsız bakteriler içerdiğini, ev mikrodalga fırınlarında bulunanların ise insan sağlığı için daha büyük risk oluşturabileceğini buldular.

Newsweek Vault’tan daha fazlası: En İyi Sağlık Tasarruf Hesabı (HSA) Sağlayıcılarını Karşılaştırın

Borkar, “Evdeki mikrodalga fırınlarda bulunan bakteriler, mutfağın başka yerlerinde bulunanlardan daha fazla olmasa da patojenik olabilir” dedi.

ABD Nüfus Sayımı verilerine göre, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki evlerin yüzde 90’ında mikrodalga fırınlar bulunabiliyor ve çoğu kaynak, bunların haftada bir temizlenmesini öneriyor. Ancak YouGov anketlerine göre her üç Amerikalıdan biri bu hedefe ulaşamıyor.

Burcar, “Mutfaktaki diğer yüzeyler gibi mikrodalgayı da temizlememiz gerekiyor, çünkü çalışmalarımız mikrodalgaların mikrobiyal kontaminasyonu hiçbir şekilde ortadan kaldırmadığını gösteriyor ki bu da mantığa aykırı bir durum” dedi.

Ortak yazar Daniel Torrent yaptığı açıklamada şunları ekledi: “Hem halk hem de laboratuvar çalışanları için, mikrodalgaların seyreltilmiş bir çamaşır suyu çözeltisi veya ticari olarak satılan dezenfektan sprey ile düzenli olarak dezenfekte edilmesini öneriyoruz.

“Ayrıca, bakteri üremesini önlemek için iç yüzeylerin her kullanımdan sonra nemli bir bezle silinmesi, kalıntıların giderilmesi ve dökülenlerin hemen temizlenmesi önemlidir.”

Araştırmacılar, bu bulguların sağlık üzerindeki etkilerinin ötesinde, keşiflerinin, endüstriyel süreçleri desteklemek için özellikle güçlü bakteri türlerine ihtiyaç duyulan yeni biyoteknolojik uygulamalara yol açacağını umuyor.

Borkar, “Mikrobiyal biyoçeşitliliği bulmak için egzotik yerlere seyahat etmenize gerek yok, bize çok yakın olabilecek egzotik mikrobiyal ortamlar bulmanız gerekiyor” dedi.

Sizi endişelendiren bir sağlık sorununuz mu var? Bize [email protected] adresinden bildirin. Uzmanlardan tavsiye isteyebiliriz ve hikayeniz Haber haftası.

Referanslar

Torrent ve diğerleri, (2024), Mikrodalga Bakterileri: Ev ve Laboratuvar Mikrodalgalarının Biyoçeşitliliği, Mikrobiyolojide Sınırlar http://dx.doi.org/10.3389/fmicb.2024.1395751