Amerikalılar neden daha az hindi yiyor?

ABD hindi üretimi, 2008 yılında kesilen 271,3 milyon baş ve 7,859 milyar canlı poundun işlenmesiyle hem toplam ağırlık hem de baş sayısı açısından zirveye ulaştı. USDA Kümes Hayvanı Kesimi Yıllık Özeti raporlar. ABD hindi üretimi, 2008’deki Büyük Durgunluğu tetikleyen mali krizin yarattığı çifte darbeden tam olarak kurtulamadı. Kemer. 2023’te öldürülen kafa sayısı 2008’e göre %20, işlenen canlı tonaj ise %13 daha düşüktü. Buna karşılık, ABD’de kesilen canlı tavuk ağırlığı 2008’den 2023’e kadar %23 arttı ve ABD’deki insan nüfusu aynı dönemde %12 arttı.

BİZ her biri Türkiye’de tüketim, Amerikalı tüketicilerin her birinin ortalama 18,1 kilo yediği 1996’dan önce zirveye ulaşmıştı. Bireysel ABD’de Türkiye tüketiminin 1996’dan bu yana yüzde 18 azalarak 2023’te 14,8 kiloya düşmesi bekleniyor.

Amerikalı hindi satıcıları bu yüzyılda pazar payı mücadelesini kaybediyor. 25 yılı aşkın bir süredir bir hindi şirketinde çalışmıyorum ama yine de marketten sandviç, hindi burger, hindi sosisi ve dilimlenmiş pişmiş hindi için rutin olarak öğütülmüş hindi satın alıyorum. Şükran Günü civarında en az üç kayıp lider bütün hindi satın alıyorum. Ancak geçen yüzyılda tüm bu ürünler mağazalarda kolaylıkla bulunabiliyordu.

Yeni ürünler nerede? Yenilik nerede?

1980’li ve 1990’lı yıllarda Amerikan hindi endüstrisi hızla büyüyor ve dinamikti. Hindi sektörünün yeniden büyümesi için ihtiyaç duyduğu şey, hindinin eşsiz lezzetine, dokusuna ve beslenmesine odaklanan yenilikçi yeni ürünler ve pazarlamadır.

Türkiye’nin yerlisi Amerika’dır ve ABD hindi pazarı dünyanın en büyüğüdür. İnovasyonun burada başlaması gerekiyor ve şimdi başlaması gerekiyor.