Aralık 6, 2021

PoderyGloria

Podery Gloria'da Türkiye'den ve dünyadan siyaset, iş dünyası

Alışveriş yapanlar kargaşa korkusuyla dondurucuları Noel yemeğiyle dolduruyor | Yiyecek ve içecek endüstrisi

Noel tamamen beyaz olmayabilir, ancak daha fazla müşteri, yılın başka bir çalkantılı sonu korkusuyla dondurucularını parti yemekleri, hindi ve diğer şenlikli yemeklerle doldurduğu için şimdiden buzun üzerinde.

Kantar’daki analistlere göre, İngiltere’de 3 Ekim’e kadar geçen dört hafta içinde donmuş hindi satışları neredeyse iki katına çıktı, donmuş dolma beşte bir arttı ve kısmen pişmiş küçük ekmekler ve diğer lezzetli unlu mamullerin satışları %9 arttı.

Dondurulmuş gıdalar konusunda uzmanlaşmış İzlanda’da, rakamlar daha da keskindir – donmuş parti gıdalarının satışları üç katına çıktı ve donmuş hindi fiyatları, alışveriş yapanların önceden planladığı gibi %400 arttı.

İzlanda süpermarket zincirinin başkanı Richard Walker, Noel web sitesinin müşteri talebi nedeniyle geçen yıl bir ay önce başlatıldığını söyledi.

Ancak, işin tutarlı olduğunu söyledi: “Panik satın alma görmüyoruz.

Aldi ve Tesco ayrıca donmuş hindi satışlarında bir artış bildirdi ve birçok aile, Noel yemeği satın almalarını son dakikaya bırakırlarsa kaçıracaklarından korkuyorlar. Waitrose, taze hindilere hala talep olduğunu ve ön siparişlerin geçen yıl bu sefer üçte bir oranında arttığını söyledi.

Mintel analistlerine göre, pazar araştırma firması tarafından şimdiye kadar izlenen en yüksek oran olan mevsimlik ürünlerin mevcudiyetiyle ilgili endişeler, alışveriş yapanların yaklaşık dörtte birinin Eylül ayında Noel alışverişine başlamasına neden oldu.

Kantar Tüketici İstatistikleri Direktörü Aiden Plummer, dondurulmuş Noel gıdalarının satışlarındaki artışın, geçen ay donmuş satışlardaki genel düşüşün ve alışveriş yapanların geçen yıla göre daha fazla dışarıda yemek yeme özgürlüğüne sahip olması nedeniyle market pazarındaki genel düşüşün işaret ettiğini söyledi. Kısıtlamalar porsiyonlar halinde uygulandığında, Büyük Britanya’dan farklıydı.

“Bu yıl, bazı insanların geçen yıl yapamadıkları kutlamayı yapmak için ihtiyaç duydukları her şeye önceden sahip olduklarından emin olmak istediklerini anlayabilirsiniz.”

Plummer, bu dönemde Noel şekeri satışlarının %76 ve kıymalı turta satışlarının %10 arttığını, bu nedenle bayram yiyeceklerini stoklamaya yönelik genel bir kayma olduğunu söyledi.

Günlük Business Today postasına abone olun veya BusinessDesk’te Twitter’da Guardian Business’ı takip edin

Pazar araştırma firması Mintel’den Nick Carroll, alışveriş yapanların dondurulmuş ve konserve gıdalara yöneldiğini ve yaklaşık beşte biri raflardaki kıtlık nedeniyle bazı ürünleri satın almakta zorlandıklarını söyledi.

British Poultry Council’e göre, İngiliz hindi üreticileri, onları kesecek ve işleyecek işçi bulma endişeleri nedeniyle geçen yıla göre beş kuşu daha az düşürdü. Et üreticileri de aynı nedenden dolayı battaniyeli domuzlar gibi karmaşık hazır yemeklerin olası kıtlığı konusunda uyardılar.

CO2 kaynakları hakkında da endişeler var2 Yüksek enerji fiyatları Avrupa genelinde üretimi etkilediğinden kanatlı kesiminde kullanılan

Carroll, “2021’de pandemi öncesi alışkanlıklara bir miktar geri dönüş göreceğimize dair bir varsayım vardı, ancak yakıt kıtlığı, ürünler ve personel haberleri alışveriş yapanlar için bir miktar belirsizlik yaratacak” dedi.

READ  Beeston'da yeni bir Türk restoranı Anatolia'nın açılışı