El jefe de Turquía en Rusia atrapa un insecto

La llanura del Volga, en el oeste de Rusia, es conocida como una de las cestas de pan del mundo, un importante productor de trigo y otros cereales.

Pero en una pequeña sección de almacén ubicada en los campos interminables fuera de la ciudad de Benza, las aves de corral y el lechero rusos Num Babov están cultivando alimentos de otras formas: insectos.

Los millones de moscas soldado negras de Babe, dando vueltas en jaulas con redes o convirtiéndose en larvas a través de contenedores de plástico de desechos orgánicos, están a la vanguardia de los esfuerzos retrasados ​​de Rusia para adoptar nuevos métodos Agritech y las constantes y bajas emisiones de alimentos de los países occidentales.

Su endoprotecnología ruso-israelí está tratando de atraer inversores extranjeros a proyectos comerciales ecológicos mientras el presidente Vladimir Putin busca impulsar la vasta pero insostenible industria agrícola de Moscú.

“Se trata de la economía redonda”, dijo Babao mientras caminaba por el sitio de Benza, las larvas se alimentan de vegetales fúngicos antes de morir y aterrizan en alimentos que podrían ser alimentados para peces y ganado. “Básicamente, sacas la basura y preparas la comida. Es redondo, es verde y es mucho mejor que las alternativas al planeta. “

Aproximadamente el 10 por ciento de las larvas de la mosca soldado negra pueden eclosionar y vivir solo en el agua hasta por 10 días. Las moscas hembras ponen cientos de huevos, que comienzan a ciclar nuevamente. Los supermercados pagan a Baba para que recoja de sus manos las verduras que no se venden, mientras que empresas como Mars entregan residuos de fábricas que se alimentan de larvas.

Las moscas soldado negras se alimentan de materia orgánica, produciendo un 1 por ciento de compost de metano y dióxido de carbono, incluida la energía necesaria para la calefacción y la ventilación, según un estudio de educación suizo de 2019. Desde que entró en funcionamiento en 2015, el sitio de Benza ha procesado más de 17.000 toneladas de residuos.

Babev no es un guerrero medioambiental. Gran parte de su riqueza proviene de la propiedad de Tomato, el mayor productor de pavos de Rusia, y vuela aviones privados entre Moscú y Benza. Las emisiones de dióxido de carbono de sus negocios de pavos y lácteos reducen los ahorros realizados por el programa Black Soldier Flies. Pero cree que si se puede medir, Endoprotech hará que la industria alimentaria sea más sostenible y al mismo tiempo rentable.

La startup de Babe es una de las muchas que han criado moscas a escala industrial. Agriprotein en el Reino Unido y Protix, que opera la fábrica de insectos más grande del mundo en los Países Bajos, existen desde hace más de una década.

“Ahora todo el mundo habla de insectos y comida, pero fue una locura”, dijo Alexander Babitsky, director ejecutivo de Endoprotech. “Hace quince mil años [Penza] Criaron ovejas y cabras. Todo lo que hacemos es criar una oveja. “

El mes pasado, en la conferencia sobre el clima del presidente estadounidense Joe Biden, Putin dijo que Rusia, el cuarto mayor emisor de CO2 y el segundo mayor productor de petróleo del mundo, se estaba tomando en serio el cambio climático y estaba “lista para presentar una variedad de proyectos conjuntos y considerar los posibles beneficios”. Incluso para empresas extranjeras que quieran invertir en tecnologías limpias en nuestro país ”.

Endoprotech está programado para cerrar una financiación inicial de $ 10 millones este mes, principalmente para los inversores en Israel, donde se encuentra su equipo de investigación y desarrollo. Ese dinero está destinado a triplicar el tamaño de la actividad rusa y construir nuevas bases de producción en Israel y la Unión Europea, dijo Babev.

Además de medir, el mayor desafío de Endoprotech es la legislación gubernamental y la aceptación pública de los productos. Estados Unidos permite que las larvas voladoras de soldados negros alimenten al ganado, mientras que la UE tiene reglas estrictas sobre lo que las moscas pueden y no pueden comer. Tanto Babev como Babitsky no esperaban que los humanos los comieran directamente durante un tiempo.

“Por supuesto que es muy tentador hablar de comida en lugar de comida”, dijo Babitsky. “Pero esa no es la guerra que queremos emprender. Proporcionamos forraje sostenible para la industria cárnica y reducimos la presión planetaria”.

Endoprotech también está investigando el uso de larvas de larvas en la industria de la salud y los cosméticos y tiene una empresa conjunta con una empresa rusa de cuidado de la piel.

“Esta mosca ha gastado 200 millones de años de basura. En ese momento, estaba desarrollando propiedades antibacterianas, antifúngicas y antifúngicas ”, dijo Babitsky. “Si podemos usarlos, el potencial para todo tipo de productos es enorme”.