Birleşik Krallık’ın yükselen şarap sahnesi – en iyi şarap damlası nerede bulunur?

Geçen yıl İngiltere’nin en büyük şarap üreticisi Chapelle Down, büyük bir yerel markaya kendi yönünü getirmek için Chapelle en Bas’ın birebir tercümesi kisvesi altında Fransa’nın Şampanya bölgesine gitti. Sonuç? %60’ı İngilizce versiyonu tercih etti.

Şimdi, Fransız şampanya devi Taittinger, İngiliz köpüklü şarabının kalitesine bir kez daha saygı duruşunda bulunarak, Manş Denizi’ni geçerek Londra yakınındaki araziyi ele geçirdi; burada yakın zamanda Fransız olmayan ilk gazozu üretti.

İngiltere ve Galler’e yayılmış yaklaşık 700 üzüm bağı var; sıcak hava ve bazı bölgelerde Champagne bölgesine benzer kireçli topraklar sayesinde gelişiyor.

Domaine Evrémonde’un merkezinin bulunduğu, Londra’nın güneydoğusundaki Kent ilçesi, şarap keşfinize başlamak için tartışmasız mükemmel bir yerdir. Başka herhangi bir yerden daha fazla üzüm bağı var ve özellikle parlaklığıyla büyük bir üne sahip.

Kent, harika meyve yetiştiriciliği nedeniyle İngiltere’nin Bahçesi olarak adlandırılıyor. Ancak bağcılık meraklıları, harika deneyimler ve eğlenceli etkinlikler ve bazen birinci sınıf restoranlar ve konaklama olanakları sunan, prestijli üzüm bağlarından oluşan küçük bir koleksiyon olan İngiltere’nin Şarap Bahçesi’ne dalarak başlayabilirler.

Aşağıda güzergahı inceledik. Kırsal alanlarda toplu taşıma sınırlı olabileceğinden, Londra’dan Kent’in şarap ülkesinin kalbindeki Canterbury’ye giden 55 dakikalık trene bindikten sonra araba kiralamak en iyisidir. Şirketler genellikle kılavuzlara ek olarak otomasyon da sunuyor.

Sonbaharda hasat başladığında şoförünüzü kiralayın ve Kent fişlerini açmaya başlayın.

İlk gün

Trenden iner inmez güzel Canterbury şehrini hissedeceksiniz. Görkemli katedrali ve surları, 1400 yıllık tarihine tanıklık ediyor.

İlk tatmak için stoklarının üçte ikisinin yerel olarak üretildiği ve çoğu Kent’ten gelen bir şarap dükkanı ve barı olan Cork’u ziyaret edin.

Düşünceli bir şarap uçuşunun, haftalık bir kadeh şarabın veya 10 farklı şaraptan küçük miktarlarda satın almanıza olanak tanıyan otomat tarzı şarap tadımından bir numunenin keyfini çıkarın.

Personel size rehberlik etmekten mutluluk duyacaktır… Onlar, Bağcılık İncili tarafından aday gösterilen, Britanya’nın en iyi uzman perakendecisinin uzmanlarıdır. sürahi.

Daha sonra bir bağ turu ve ardından düşünceli bir tadım için Simpsons Wine Estate’e geçin.

Tesis, İngiltere’nin potansiyelini fark edip 12 yıl önce Kent’te çalışmaya başladıklarında Fransa’da zaten ödüllü bir bağ inşa etmiş olan Ruth ve Charles Simpson tarafından yönetiliyor. Derringstone Pinot Meunier’leri lezzetli ve tazedir.

Biraz uyumak için Bridge Place’deki Pig’e gidin. Küçük ama köklü bir otel grubu olan The Pigs, karakteri, sıcak hizmeti, sürdürülebilirliği ve yerel üretime verdiği destek nedeniyle saygı duyulan ulusal bir kurum haline geldi.

İlginç salonlar, çıtırdayan şömineler, ahşap paneller, ayaklı küvetler ve antika mobilyalar sunan bu otel, sizi hayal kırıklığına uğratmayacaktır. Öğleden sonraları ev yapımı keklerin sunulduğu pasta saati ve geniş mutfak bahçesine turlar harika ekstralardır.

İkincisinin meyvelerini, kavrulmuş balkabağı mezesi ve toplanmış deniz topalaklı limon tabanı gibi, çoğunlukla 40 kilometrelik bir yarıçaptan gelen birçok restoran menüsünde göreceksiniz.

İçecek menüsü de aynı anlayışı yansıtıyor. Piggy Fizz’i yakındaki Sussex’te üretiliyor ve çoğu Kent’ten olmak üzere 30’dan fazla İngiliz şarabı daha var.

İkinci gün

Dalgalı Kent Downs kırsalından Balfour Şarap İmalathanesi’ne doğru yavaş bir yürüyüşe çıkın. 2007 yılında Brut Rose, Uluslararası Şarap Yarışmasında altın madalya kazanan ilk İngiliz şarabıydı.

Yeni Winemakers’ Kitchen’da farklı şarapları tamamlayacak şekilde tasarlanmış yemekler yer alıyor, tam tersi değil.

Balfour’s Skye’s Chardonnay ile servis edilen elma şarabı sosunda kızartılmış deniz tarağını ve ardından Luke’s Pinot Noir ile yavaş kavrulmuş dana kısa kaburgayı deneyin.

Biraz yerden tasarruf edin ve İngiltere’nin en büyük üreticisi Chapel Down’a giderek bir tur ve ardından şarap ve peynir eşleştirmesine gidin; burada kremsi, ekstra olgun çedarın Kit’s Coty chardonnay’deki elmaların tazeliğiyle nasıl eşleştiğini keşfedebilirsiniz.

Mağazada, yakın zamanda WineGB Ödülleri’nde İngiltere’nin en iyi şarabı olan Supreme Champion olarak adlandırılan Kit’s Coty Coeur de Cuvee 2016’dan bir şişe alabilirsiniz.

Yakınlardaki başka bir bağ olan Biddenden’de yer alan rahat bir kır evi olan Grape Escape’te uyuyun ve odun ateşiyle ısıtılan spa küvetinizden asmaların üzerinde güneşin batışını izleyin.

Üçüncü gün

Harika Loddington Farm Shop’a uğrayın, orada yetişen meyvelerden yapılan Owlet meyve sularını alın ve ardından geçmişi 1483’e uzanan bir pub restoranı olan Bowleys at the Plough’da öğle yemeğinin tadını çıkarın.

Kentish tadım menüsünün yanı sıra Bowleys’in yakındaki Redhill Şarap İmalathanesinde üretilen kendi şaraplarını da deneyebilirsiniz.

Daha sonra, koyunların toprak sağlığını geliştirmek ve doğal gübrelemeye ve haşere kontrolüne yardımcı olmak için asmalar arasında otladığı, İngiltere’nin en büyük organik bağı olan Silverhand Estate’te düzenli tadımlardan birini deneyebilirsiniz.

Işıklar kapalıyken Maidstone yakınındaki Tickled Trout Pub’ı deneyin. Balfour Şarap İmalathanesi’nin sahibi olduğu içecek menüsünde, kadeh veya şişe şarapların yanı sıra tadım uçuşları da yer alıyor.

Dönüş yolunda

Kent şarap ailesinin kuzeni Westwell ile iletişime geçin. Sonbaharda ziyaretçiler bire bir akşam yemeği kulübünün ve çoğu hafta pizza kamyonunun peri ışıklarıyla aydınlatılmış şarap imalathanesinin dışına çıktığı Friday Pizza’nın keyfini çıkarabilirler.

Yakın zamanda WineGB Ödülleri’nde En İyi Köpüklü Yenilik ödülüne layık görülen, katkı maddeleri olmadan yapılan göz alıcı bir efervesan olan Pinot Meunier Multi Vintage’ı kaçırmayın.

Geçmişi 14. yüzyıla kadar uzanan eski bir salonda yer alan şarap ve alışveriş barı Tudor Peacock’ta son bir mola verin. Chilham’da, yeni Domaine Evremond şarap imalathanesinin yakınında yer alan tesis, çarpıcı tonozlu tadım odasında Kent’in en iyi şatolarından örnekler ve temalı tadımlar sunuyor.

Kontrol listesi

İngiltere, Birleşik Krallık

Oraya varmak

Emirates, Qatar Airways, Cathay Pacific ve Singapore Airlines ile tek aktarmayla Auckland’dan Londra’ya uçabilirsiniz.

Kent’e ulaşmak için Londra’daki St Pancras’tan Canterbury West’e giden hızlı trene binin.

detaylar

winegardenofengland.co.uk