Neden Kuala Lumpur, Malezya seyahat listenizin en başına hemen girmeli?

Malezya’nın başkenti hızla dönüşüyor Asya En harika şehir. Tamara Henson, bu yüzden ziyaret etmeye değer ve neden her ziyaretçinin Petronas Kuleleri’nin ötesini keşfetmesi gerektiğini yazıyor.

İkiz tepeli Petronas Kuleleri’nin gölgesinde yaşlı bir kadın satay şiş pişiriyor. İş yeri, 19. yüzyılın sonlarından kalma ahşap ayaklı evlerin sıralandığı Jalan Raja Muda Musa caddesindeki tezgahlardan biri. Burası Kampung Baru, Kuala Lumpur’un merkezindeki küçük bir köy ve geçmişin anılarının Malezya’nın başkentinden ne kadar da uzak olmadığının harika bir örneği.

Devamını oku: Kuala Lumpur’daki her ziyaretçinin mutlaka görmesi ve yapması gerekir

1899’da İngiliz-Malezya sömürge yönetimi, Malezyalı çiftçilerin evi olarak Kampung Baru’yu (“Yeni Köy”) kurdu ve onlara kalkınmanın tehlikelerinden uzak bir yaşam sürdürürken çiftçiliğe devam etmelerine olanak sağladı. Aslında amaç, üretimlerinin hızla genişleyen şehri beslemeye devam etmesini sağlamaktı, ancak bu ahşap evlerin çoğunun hayatta kalması hem sakinleri hem de ataları için bir onurdur. Burası aynı zamanda sadece turistler için değil aynı zamanda Malezya’nın en iyi şeflerinden bazıları da dahil olmak üzere yerel halk için de şehrin en popüler sokak yemeği mekanlarından biridir. The St. Regis Kuala Lumpur’un yönetici şefi Norazizi Taslim, “Kalbim Kampung Baru’ya ait” diyor. “Geleneksel bir yapıya sahip ve lezzetli satay şişlerinden ayam bakara (kömürde ızgara tavuk) kadar harika sokak yemekleri bulacaksınız ve buradaki her yemek geçmiş nesillerin hikayesini anlatıyor.”

Kampung Baru’nun rengarenk tepedeki evleri şimdilik güvende kalıyor, inşaatlarının üzerinden 25 yıl geçmesine rağmen Petronas Kuleleri artık Kuala Lumpur’un siluetini değiştiren tek yüksek bina değil. İğne şeklindeki Merdeka 118 kulesi 2024 sonlarında açıldığında dünyanın en yüksek ikinci binası olacak. 115. ve 116. katlardaki gözlemevinden ziyaretçiler, zengin bir tarihe sahip başka bir mahalle olan Kuala Lumpur’un Çin Mahallesi’ni görebilecek. A Chef’s Tour’dan bir rehber olan Kieran’ın liderliğindeki bölgeyi keşfederken Çin Mahallesi’ndeki ıssız bir şeritte yürümek beni 1960’lardaki yaşamı tasvir eden güzel duvar resimleriyle süslenmiş dar bir sokak olan Kwai Chai Hung’a götürüyor. Bir dükkanın yan tarafına çizilen sanat eserlerinden biri Çinli bir kaligrafı çalışırken gösteriyor, diğeri ise boa giyimli bir kadını penceresinden baştan çıkarıcı bir şekilde gülümserken tasvir ediyor; bu da bu bölgede bir zamanlar çok sayıda genelevin bulunduğunu hatırlatıyor.

Yakınlardaki Petaling Sokak Pazarı’nda tarih ve modernlik bir kez daha çarpışıyor. Turistlerin ilgisini çeken bu ana cadde, sahte Chanel çantalarından “Kuala Lumpur’u seviyorum” tişörtlerine kadar her şeyle dolu tezgahlarla dolu. Ama ben bu kapalı çarşının yan sokaklarını keşfetmenizi tavsiye ederim; burada yeşim taşından Çin tıbbına kadar her konuda uzmanlaşmış küçük dükkanları ve yaşlı kadınların Singer dikiş makinelerinde oturup güzel işlemeli geleneksel elbiseler ürettiği terzi dükkanlarını keşfediyorum. Yakınlardaki bir caddede, yakın zamanda açılmış bir kafe ve ortak çalışma alanı olan Pucks Coffee’de doğaçlama bir kafein takviyesi aldım; ustaca açık beton zeminler, marshmallow benzeri kanepeler ve yerel fotoğrafçıların sanat eserlerinin sergilendiği bir duvar. Kurucu ortak Ozier bana amacının ağırlıklı olarak kahveye, müziğe ve harika sanata odaklanan kapsayıcı bir alan yaratmak olduğunu söyledi. “Çin Mahallesi’nin bu kısmı gerçek bir eritme potası” diyor. “Hem yerel hem de uluslararası ve burada da çok fazla tarih var.” Bu yan yana gelmenin daha fazla kanıtını birkaç metre ötede, şehrin en eski Hindu tapınağı olan büyüleyici Sri Mahamariamman Tapınağı’nda buluyorum. Dış kısmı beş katmanlı bir gopuramdan (devasa kule) oluşuyor ve içeride, süslü fresklerle ve Lord Ganesha’ya adanmış türbelerle çevrili bir ana ibadet salonu keşfettim.

Çin Mahallesi aynı zamanda yemek tutkunları için de bir mıknatıs. Nam Heong Tavuklu Pilav’da, restoranın adını taşıyan yemekle enerji seviyelerini yeniliyorum. Restoran 1938 yılında kuruldu ve o zamandan beri cüzdan dostu fiyatlarla harika yemekler sunan restoranlara verilen Michelin Bib Gourmand Ödülü’nü kazandı. Yakınlardaki Lai Foong Lala Noodles aynı tarih bilgisine sahip olmayabilir (2008’de kuruldu), ancak en ünlü yemeği olan lala (istiridye) şehriye çorbası kesinlikle öyle. Sahibi Cindy Chai, kuzey Çin’den gelen ve mükemmel aşçılar olarak kabul edilen denizciler olan Hakka’nın soyundan geliyor.

Başka yerlerde, geleneksel Malezya mutfağına modern yaklaşımlar sunan şeflerin sayısının giderek arttığını keşfettim. Cindy Chai’nin, kendisini dünyanın ilk Malezya tarzı omakase restoranı olarak tanıtan Michelin listesindeki Eat & Cook restoranı hakkında ne düşüneceğinden emin değilim, ancak bu, Kuala Lumpur’un mutfak çeşitliliğinin tipik bir örneğidir. Restoranın kurucusu Şef Li Zhi Shi, “Birçok restoran artık Malezya’nın tarımsal zenginliğini kutlayan taze, yerel kaynaklı malzemelere ve miras lezzetlerine odaklanıyor” diyor. En sevdiği yemek, hindistan cevizi soslu paco (eğrelti otu) salatası, balık sarımsağı ve fermente hindistan cevizi peyniridir. “Bu, tarihi yerel lezzetlerin modern dokunuşuyla birleştiren bir yemek” diyor.

Malezya’nın mirasına saygı duruşunda bulunan bu eserler, her zamankinden daha erişilebilir durumda. Four Seasons Hotel Kuala Lumpur’da ikindi çayının tadını çıkarın. Burada, taç giyme töreninde tavuklu sandviçler gibi klasiklerin yanı sıra, ahududu ve hindistancevizli çörekler gibi tatlılar sayesinde bölgeye saygı duruşunda bulunmanın keyfine varacaksınız. Diğer öne çıkanlar arasında bergamot jöleli siyah sabah çay keki ve incir yaprağı köpüğü ile zencefil kompostosu yer alır.

Four Seasons Hotel Kuala Lumpur, Altın Üçgen olarak bilinen daha geniş şehir merkezinin bir parçası olan Bukit Bintang’da yer almaktadır, ancak şehir genişledikçe başka merkezler de ortaya çıkmaktadır. Şef Lee Zhe -Alışveriş merkezi mağazası, birçok otel, restoran ve bar.

2025’in sonlarında Malezya’daki ilk Kimpton oteli burada açılacak. Bu arada, Malezya’nın başkentinde mülk açmak için yaygara koparan birçok markadan biri. Waldorf Astoria şehir merkezindeki ilk otel, Malezya’nın en büyük alışveriş merkezinden kaçmak için bir saat harcadığım Bukit Bintang’da 2025’in sonunda açılacak. Berjaya Times Meydanı’nda 1.000’den fazla mağaza bulunuyor ve o kadar büyük ki kapalı alanda bir rollercoaster bulunuyor. En önemli ipucum? Perakende terapisi için, 700’den az korkutucu mağazanın bulunduğu yakındaki Pavilion Kuala Lumpur’a gidin. Ayrıca üssüm olan Westin Kuala Lumpur’un tam karşısında bulunuyor. Burada kalırsanız Pavilion’a kolay erişime sahip olacaksınız, aynı zamanda Petronas Kuleleri, Petaling Sokak Pazarı ve Çin Mahallesi’ne de kısa bir yürüyüş mesafesinde olacaksınız.

Şaşırtıcı bir şekilde şehrin genişlemesine rağmen Kuala Lumpur’u keşfetmek çok kolaydır. Ulaşım seçenekleri LRT, MRT ve monoray ağını içerir. Ayrıca, 2025 yılında büyük bir yeniden yapılanma geçirecek bir ulaşım merkezi olan KL Sentral’e havaalanından ulaşmak sadece 28 dakika süren yüksek hızlı KLIA Ekspres de bulunmaktadır. Şehrin artık iki güzergah sunan bir indi-bindi otobüsü var. – Petronas Kuleleri, Ulusal Kütüphane gibi şehir merkezindeki simge yapılara bakan kırmızı bir rota ve seçtiğiniz yeşil rota. Bu site, Jamek Camii, Perdana Botanik Bahçesi ve Ulusal Saray dahil olmak üzere daha uzaktaki yerleri kapsamaktadır. Güneşli günlerde, ızgarada yemek pişiriyormuş gibi hissetmemek için açık havadaki üst güverteden uzak durmanızı öneririm; kapalı bölümlerden manzaralar kesinlikle büyüleyici.

Son gecemde, aç yerli halkın soğuk Tiger bira şişelerini yudumlayan turistlerle plastik masaları paylaştığı Bukit Bintang’daki Jalan Alor Gece Pazarı’na gittim. Ben şahsen nasi lemak veya rendang’ı öneriyorum, ancak menüye hızlı bir şekilde bakıldığında geleneksel yemek sıkıntısının olmadığı ortaya çıkıyor – örneğin yaklaşık bir düzine kurbağa bazlı yemek var, domuz bağırsağı da benzer şekilde popüler görünüyor. Başlangıçta Marmite sosu içeren çok sayıda kurbağa yemeği karşısında şaşkınlığa uğradım, sonra Şef Li Zhi Shi’nin, modern bir dokunuş katarken şehrin tarihini onurlandıran yemeklerin artan popülaritesi hakkındaki yorumlarını hatırlıyorum. Ve şunu kabul edelim ki, Marmite ile marine edilmiş kurbağa kesinlikle mükemmel bir örnektir.

Kontrol listesi

Kuala Lumpur, Malezya

Oraya gidiyoruz

Malezya Havayolları ile Auckland’dan Kuala Lumpur’a aktarmasız 11 saat 30 dakikada uçabilirsiniz.

detaylar

malezya.travel