Şükran Günü Sofrasını Aşan 7 Hindi Tarifi | Yiyecek

çiftlik burgerleri

• 1 pound öğütülmüş hindi
• 1/2 su bardağı süt
• 3/4 su bardağı kraker kırıntısı (ezilmiş tuzlu kraker gibi)
• 2 yumurta

İyice karıştırın. Köfte haline getirin. Köfteleri un ve kahverengiye bulayın. Kızartma tavasında katman.

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı doğranmış soğan
• 1 yemek kaşığı kıyılmış kereviz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı ketçap
• 1/2 çay kaşığı sarımsak tuzu
• 1/4 çay kaşığı biber
• 1/2 çay kaşığı hardal
• 3/4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• 1/4 su bardağı esmer şeker
• 1/2 çay kaşığı tuz

Sos malzemelerini birleştirin. 10 dakika kaynatın. Burgerlerin üzerine dökün ve 300 F’de 1 saat pişirin.

Hoover’s, Annville, Pensilvanya’dan tarif

‘Türkiye-Etty’

• 2 inçlik parçalara bölünmüş 1 kiloluk spagetti
• 3 ila 4 su bardağı hindi eti, pişmiş ve doğranmış
• 1 kutu kremalı mantar çorbası
• 1 kremalı tavuk çorbası
• 2 su bardağı pişmiş bezelye
• 2-1/2 su bardağı tavuk suyu
• 1/4 çay kaşığı kereviz tuzu
• 1/4 çay kaşığı biber
• 1 soğan, rendelenmiş (veya daha az)
• 3/4 ila 1 pound Velveeta peyniri

Spagettiyi yumuşayana kadar pişirin; drenaj. Spagetti pişerken pişmiş et ve sebzeleri birleştirin. Spagettiyi karıştırın. 3/4 ila 1 saat boyunca 350 F’de pişirin.

Not: Hindi yerine tavuk da kullanılabilir.

Hoover’s, Annville, Pensilvanya’dan tarif

Tatlı ve Dumanlı Hindi Lokmaları

• 2 pound hindi bonfile
• Barbekü baharatı (mağazadan satın alınmış veya ev yapımı)
• 1 su bardağı barbekü sosu
• 1/4 su bardağı bal
• 1/4 su bardağı esmer şeker

Lezzet için elma ağacıyla 350 F’de dolaylı pişirme için ızgara veya sigara içen hazırlayın. Keskin bir bıçakla hindi ihalelerini uzunlamasına ikiye bölün. Şeritleri bol miktarda barbekü baharatıyla baharatlayın.

Dumanlı lezzet katmak için 20 dakika ızgara yapın. Hindi az pişmiş olacak ama sosta daha çok pişecek. Bir kesme tahtasına aktarın ve hindiyi ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Onları ızgara dostu bir tavaya ekleyin (tek kullanımlık bir folyo tava bu tarif için iyi çalışır).

Orta boy bir kapta barbekü sosu, bal ve esmer şekeri birleştirin ve iyice karıştırın. Sosu hindi ısırıklarının üzerine dökün ve hepsi iyice kaplanana kadar fırlatın. Izgaraya / sigara içen kişiye geri dönün ve sıcak ve kabarcıklı olana kadar 20 ila 30 dakika pişirin.

Sosu emmek için geleneksel barbekü kenarları ve biraz ekmek ile hemen çıkarın ve servis yapın.

Kaynak: Ulusal Türkiye Federasyonu

Buffalo Türkiye Kaydırıcıları

• 1 set King’s Hawaiian Rolls
• 3 su bardağı füme çekilmiş hindi
• 1-1/2 su bardağı manda sosu
• 8 dilim mozzarella peyniri
• 1 paket tereyağı, eritilmiş
• 1 paket çiftlik masala
• 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
• 2 ons mavi peynir parçalanır
• Daldırma için 1 su bardağı mavi peynir veya çiftlik sosu

Izgarayı veya sigara içen kişiyi 350 F’ye ısıtın. Ekmeği sağlam tutarak ruloları paketten çıkarın. Uzun bir ekmek bıçağı kullanarak, büyük bir üst ve alt ekli rulo seti oluşturmak için tüm somunu dikkatlice açın.

Küçük bir kapta, eritilmiş tereyağı ve çiftlik baharatını birleştirin. Bir hamur fırçası kullanarak, tereyağı karışımının yarısını ruloların tabanına yayın. Başka bir kapta didiklenmiş hindi ve buffalo sosu birleştirin ve iyice kaplanana kadar karıştırın. Ruloların altına mozzarella peyniri koyun, ardından soslu hindi ve mavi peynir kırıntılarını ruloların üzerine eşit şekilde yayın. Rendelenmiş peynir ile doldurun.

Diğer set ruloları üstüne yerleştirin. Ruloların üst kısımlarını kalan aralıklı tereyağı karışımıyla fırçalayarak bitirin.

Dolaylı ısı kullanarak tütsüleyin veya ızgara yapın ve 30 dakika boyunca örtün. Peynir tamamen eridiğinde ve çöreklerin üstü kahverengi olduğunda dışarı çekin. Buffalo hindi sürgülerini mavi peynir veya ranch sos ile servis edin.

Kaynak: Ulusal Türkiye Federasyonu

Artık hindi hash

• 2 bardak doğranmış patates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ
• 1/2 bardak doğranmış soğan
• 1/2 su bardağı kıyılmış kereviz
• 1/4 su bardağı kıyılmış dolmalık biber
• 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
• Kaşar tuzu ve taze çekilmiş karabiber, tatmak için
• 3 su bardağı doğranmış pişmiş hindi
• 1/4 su bardağı kıyılmış taze düz yapraklı maydanoz, artı serpmek için daha fazlası
• 3 yemek kaşığı ağır krema (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• Acı sos ile servis yapın

Fırını 450 F’ye ısıtın. Orta boy bir tencereye tuzlu su kaynatın. Patatesleri ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 8 ila 10 dakika pişirin. Bir kevgir içinde süzün ve soğutun.

Yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğan, kereviz, dolmalık biber ve sarımsak ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin ve ara sıra karıştırarak sebzeler hafif kahverengileşene kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Hindi, maydanoz, krema (kullanılıyorsa) ve Worcestershire sosu ekleyin. Her şey iyice karışana kadar karıştırın. Alt kısım güzelce kahverengileşene kadar yaklaşık 4 dakika karıştırarak pişirin. Tavayı üstü açık olarak fırına yerleştirin ve üst kısmı gevrek olana kadar 7 ila 9 dakika pişirin. Üstü istediğiniz gibi kızarmıyorsa, bir veya iki dakika ızgaranın altına kaydırın.

Biraz daha kıyılmış maydanoz ve istenirse bir veya iki kızarmış yumurta ve biraz acı sos serpiştirerek tavadan sıcak servis yapın.

Kaynak: Ulusal Türkiye Federasyonu

türk turtası

• 1 yaprak (17,3 onsluk paketin yarısı) donmuş puf böreği, soğutulmuş
• 1/4 su bardağı (1/2 çubuk) tuzsuz tereyağı
• 1 su bardağı iri doğranmış mantar
• 1/2 bardak doğranmış soğan
• 1/2 bardak doğranmış havuç
• 1/3 su bardağı un
• 1/2 çay kaşığı koşer tuzu
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş biber
• 2 su bardağı hindi veya tavuk suyu
• 1/2 bardak ağır krema, yarım buçuk veya tam yağlı süt
• 3 su bardağı kıyılmış pişmiş hindi
• 1/2 su bardağı mısır (taze, konserve veya dondurulmuş; çözülmelerine gerek yoktur)
• 1 su bardağı bezelye (taze, konserve veya dondurulmuş; çözülmelerine gerek yoktur)

Fırını 425 F’ye ısıtın.

Büyük bir tavada, orta ateşte tereyağını eritin. Mantarları, soğanları ve havuçları ilave edin ve mantarlar suyunu salana ve sıvı buharlaşana kadar ara sıra karıştırarak 7 dakika pişirin. Sebzeler altın kahverengiye dönmeye başlamalıdır. Un, tuz ve karabiberi ilave edin ve sebzeler unla iyice kaplanana ve her şey sararana kadar karıştırmaya devam edin. Et suyu ve kremayı yavaş yavaş ekleyin, karışım kalın ve kabarcıklı olana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırın.

Pişmiş hindi, mısır ve bezelyeyi karıştırın. 9 inçlik bir turta tavasını pota karışımı ile doldurun.

Milföy hamurunu hafifçe unlanmış bir yüzeyde açın. Küçük bir çerez kesiciniz varsa, kabuktan 4 ila 6 şekil kesin. İsterseniz, süslemek için kabuğun üstüne şekiller yapıştırmak için bir krema veya süt fırçası kullanın (örneğin, küçük yapraklı bir kurabiye kalıbı).

Milföy hamurunu dolgunun üzerine yerleştirin ve tavanın altından sarkıyorsa köşelerini kesin. Kabuktan şekiller kesmiyorsanız, kabukta birkaç yarık yapmak için keskin bir bıçak kullanın, böylece buhar çıkabilir.

Kabuk altın kahverengi olana ve her şey kabarcıklı olana kadar 20 ila 30 dakika pişirin. Turtayı dilimlemeden ve servis etmeden önce yaklaşık 10 dakika bekletin veya bunun yerine büyük bir servis kaşığıyla servis yapın (turta düzgün kesilmez; çekiciliğin bir parçası da budur).

Kaynak: Ulusal Türkiye Federasyonu

Akçaağaç Yaban Mersinli Hindi Sosis Köftesi

• 1-1/2 pound öğütülmüş hindi
• 1/3 su bardağı akçaağaç şurubu
• 2 yemek kaşığı taze limon suyu
• 1/4 çay kaşığı tavuk masala
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/8 çay kaşığı hindistan cevizi, taze çekilmiş
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/8 çay kaşığı biber, taze çekilmiş
• 1/2 su bardağı dondurulmuş yaban mersini, süzülmüş

Öğütülmüş hindiyi bir karıştırma kabına koyun. Akçaağaç şurubu, limon suyu, baharatlar ve otları ekleyin. İyice karıştırın.

Yaban mersini katlayın.

2 onsluk parçalar halinde ölçün ve şekillendirin.

İç sıcaklık 165 F’ye ulaşana kadar önceden ısıtılmış 325-F ızgarada köfteleri pişirin.

Kahvaltınızın yanında servis yapın veya kahvaltı sandviçinize bir köfte ekleyin. Köfteler hava geçirmez bir kapta dondurulabilir ve servis edilmeden önce tekrar ısıtılabilir.

Kaynak: Ulusal Türkiye Federasyonu